как-то мне не дописалось чуток про Лондон(
потом был Париж, в этот раз - почти туристический...
и может, даже доберусь чуток поделиться впечатлениями - было здорово!
ммм....потом были два сумасшедших дня в Амстердаме)
но я, конечно, о своем...) о едеее)))))))))))))))))

Французская еда - это отдельная и очень обширная тема для разговора (конечно, для любителей вкусно поесть, каковым я и являюсь =))))) В каждом регионе, городе, местечке она - своя) и свои вкусности.....
пробегусь быстро по тем, что, собственно, попадали в мой желудок и запали в душу и сердце =))))

• самые вкусные вафли в Париже - у входа в сады Тюильри со стороны площади Конкорд =) блинчики у них тоже ничего, но вот вафлииии)мммм)))))


продаются вот тут =) :


• самый вкусный багетный сэндвич в небольшой чайной на станции метро...мм...хм, не помню, какой, но вспомню и обязательно напишу =) это надо пробовать)))))))))))


• ммм....самая-самая вкуснющая выпечка из слоеного теста в пекарне прямо возле вокзала в Руане - кажется, пекарня называется Inesse, точно не помню, но, если идти от вокзала вниз по самой широкой улице - Rue Jeanne d'Arc, то точно не пропустишь - у них такой стильный весь черный интерьер, и навес с цветочным фотопринтом...и обычно тележка с сэндвичами на улице зазывающая стоит)))) (но самая вкусная штука там не всегда бывает, потому что сразу заканчивается наверное =))))это pain aux chocolat et amandes)) там просто невероятнейшая миндальная масса..... и это не марципан...а какое-то особенное миндальное тесто. просто непередаваемо...) и я уже почти поняла, как её готовить)) в следующий приезд уверена - получится больше похоже на правду =))




• а еще французский киш - я дом пекла иногда, но надо заценить истинно французский) с мясом они его не делают практически, но вот с семгой например, или с овощами (кто любит) - просто аффигинительно =)))))




• ммм.....еще тут такие пироженки есть - называются "макарон". очень забавные. напоминают два безе с помадкой посередине, но всё-таки другие) мне сначала не понравились, а потом как-то распробовала))))




• нууу, местное вино - это отдельный разговор :-)))) оставим его для бокала Нормандского или Бургундского ;)



• ммм....еще есть такая вкусная штука - croque - даже не знаю как ее по-русски обозвать-то)) но это два тоста, очень обильно утопленные в плавленном сыре (и, собственно, сплавленные вместе), а между ними - в качестве дополнительной начинки, обычно, еще бекон. кстати, с беконом - это croque monsieur - типа джентельменский. и вот абсолютно непонятно, почему, но croque madame - это когда один из тостов еще и дополнительно перед обжаркой пропитывают взбитым яйцом =))) то бишь добавляют калорийности и питательности :-))) видимо, мадамы, они по природе прожорливее сеньоров ;)))))




• французы - очень большие любители кебабов. но не совсем турецких, а, как мне объяснял кто-то из относительно местных, этот бизнес начал в Германии уроженец Турции, и превратил кебаб - в очень популярный фастфуд. Разновидностей опять же много, но чаще всего это лаваш с начинкой, который обжаривают в гриле.... кстати, вкусно - стоит попробовать =) очень сытно и вполне бюджетно =)



• о! чуть не забыла! как я могла - французские фланы! это пироги с карамелизированными фруктами (обычно, яблоки, персики или груши) со сливочно-суфлейной заливкой =) но очень отличаются от сырных cheesecake'ов.. у фланов намного более нежный, воздушный и сливочный вкус... а тесто..это какая-то разновидность песочного, но тоже очень-очень нежного и мягкого... :-)




• один из шедевров моей местной patisserie - слоеный пирог с карамелизированной грушей и шоколадом - это прото божественно. конечно, всем известно, как хорош вкус груш в сочетании с шоколадом в выпечке...но этот пирог - правда бесподобен )))






• кстати, крем брюле тоже гордится французским происхождением - и, если любите сладкое - непременно попробуйте =)) невероятно вкусный, нежный, тающий во рту сливочно-суфлейно-карамельный десерт =)





• а вообще изобилие пирожных, пирогов, пирожков, выпечки всех разновидностей, шоколада, трюфелей - просто неописуемо... устоять невозможно ;-)


есть конечно еще и прочие деликатесы...

• ...как сыр (но я вот кажется, не особо заценила французские сорта - мне голландские *настоящие - мммм, какие сыры в амстердаме %)* больше нравятся.....из французских - козий сыр хорош. и камамбер свежий.....а остальных - я даже названий не воспроизведу - их тут несколько сотен))))


• .....есть еще улитки (не пробовала пока, никак не решусь воевать с этими "скользкими козявками" ((с)Красотка) в ресторане.... =)


• мидии - их надо ехать кушать на побережье - они там недорогие (относительно), гарантированно свежие и отменно приготовленные...


• лягушачьи лапки - а вот это, кстати, очень рекомендую попробовать...лягушат, может, и жалко, но ноги у них - что надо =)) удивительно, но лягушачьи мускулы оченьмягкие и нежные на вкус) правда, косточки маленькие)) немного отдаленно напоминает куриное и кроличье (как говорят) мясо, но лягушачьи - намноооого нежнее...тают во рту :-)



• фондю, кстати, тоже пришло из Франции (по названию понятно))))



• раклетт - raclette - тоже типа разновидности фондю - на стол водружается такая установка-горелочка, над ней металлический лист с ручкой....на нее кладется сыр, плавится, с помощью пластиковой ручки, этот лист опрокидывается и сыром заливается....а вот что заливается - в разных ресторанах по-разному.. но, как правило, вареный картофель, колбасно-беконная нарезка, овощи...



• традиционно французским считается мясо в горшочке с овощами (картошкой, в том числе)..но вот как-то не довелось пока найти и попробовать =DDD


• есть еще французский луковый суп - честно сказать, на любителя =) карамелизированный лук, кольцами, или средне нарезанный, плавающий в бульоне в горшочке, где сверху гренки (чаще, уже тоже плавают и от того выглядят довольно жалобно и на вкус как-то...как мокрый хлеб) и щедрая шапка сыра..

перечислять, на самом деле, можно бесконечно =)))) недаром французская кухня одна из самых известных в мире :-)) делюсь тем, что, так сказать, сама пробовала....
кстати, чтобы вкусно, сытно и не очень дорого поесть в Париже - надо ехать в Латинский квартал. можно выходить на Нотр-Даме и, в принципе, сразу выйдя со станции метро уже будет понятно, в каком направлении идти - призывно ярко освещенные улочки с манящими ароматами - в двух шагах =) Там несколько пересекающихся улиц, расходящихся какбы паутинкой, усыпанных бесчисленными ресторанами - и тут очень легко найти ужин по душе, на любой вкус и кошелек. французская, итальянская, греческая, турецкая, индийская, либанезийская, и прочая, и прочая... и фастфуд всех мастей =))) так что - велкам!

уфф...у меня у самой, даже на полный желудок уже слюнки потекли....
вам приятного аппетита и вкусной еды! ;)

Ну и начну я, пожалуй, с маааленького такого отчета о недавней поездке (с учебными, между прочим, целями) нашей университетской группы в Лондон (пока свежи воспоминания))..
Вернулись мы вот только вчера вечером, так что действительно по горячим следам пишу...
Лондон меня очаровал гораааздо больше, чем Париж, честно говоря) Пусть это слово и не очень хорошо подходит столице туманного Альбиона, но ближе пока подобрать не получается (практики писательской не хватает)) я в последнее время, с развитием технологий, даже письма писать ленюсь....
что же в нем такого особенного?
<не>много эклектики: мирно соседствующие абсолютно разные по духу-стилю-ритму районы города - и даже улочки в этих самых районах. например, в казалось бы, деловом и полном современных небоскребов Сити очень много старых и оочень узких извилистых улочек, не растерявших средневековый колорит булыжных мостовых - потому что это самая старая часть Лондона... совсем рядом - аутентичный Чайна Таун (он в этот район переехал сравнительно недавно, вроде как после пожара 1660), чуть поодаль весь такой чопорный и насыщенный культурно-архитектурными памятниками Вестминстер..

еще мне город показался очень чистым. согласна, что не было времени заглядывать в подворотни, и вообще успела побывать далеко не во всех частях города - излазила, в основном, только центр, но всё-таки первое впечатление - чистота.. (про Париж вот так сказать не тянет, правда))))

и, конечно, он ооочень зеленый - в Лондоне самая большая площадь парков среди всех крупных городов Европы...
От набережной Темзы возле Вестминстера можно дойти до Кенсингтона/Ноттинг Хилла (на западе центральной части города, почти 5км), исключительно по парковой зоне - Inn the Park - Green Park- Hyde Park - Kensington gardens.. парки очень ухоженные и полны не только и не столько туристами, сколько лондонцами, приверженцами здорового образа жизни - почти в любое время дня здесь бегают/катаются на велосипедах/занимаются на лужайках йогой-фитнесом (даже с персональными инструкторами) и да, даже в феврале месяце)))
кстати, с погодой нам очень повезло и Лондон почти развеял стереотип пасмурной столицы Европы - за неделю нашего пребывания всего один день шел дождь, а вообще было тепло и даже солнечно! полдня я просто бродила по Гайд Парку, наслаждаясь запахами свежей травы (тамошние работники уже раскатывали рулончики свежей травы и вовсю готовили цветочные клумбы), воды (фонтаны все тоже работали, хотя в первые дни нашего приезда было еще довольно холодно и большой фонтан на Трафальгарской площади был покрыт по периметру толстым слоем льда)...
вообще, мне всю первую половину недели не верилось, что я - в Лондоне =)))))))))))) столько про него было прочитано-посмотрено в начальных классах школы, сколько топиков про него выучено и рассказано на уроках английского )))) что-то даже вспоминалось урывками, во время просветительских экскурсий по туристическим местам города...
вообще, больше всего мне понравилось просто бродить по бесчисленным улицам и улочкам, согреваясь иногда в кофейнях-пабах-ресторанах-музеях =))))
удивило обилие туристов в феврале - особенно вечерами на главных туристических маршрутах вроде Вестминстерского моста, Трафальгарской площади, Пикадилли и Оксфорд стрит просто не протолкнуться... как возле Галери Лафайетт в Париже в сезон распродаж =))))))
мне очень понравилась английская кухня =) хоть французы и отзываются о ней очень свысока (честно говоря, они вообще говорят, что она не существует %))) но на мой русско-славянско-татарский вкус, кухня у Британцев своя есть, и ооочень вкусная :-))) хотя бы завтрак человеческий чего стоит - яичница с беконом, традиционными английскими "сосисками" - cumberland sausage (они почти как будто из натурального мясного фарша)))))), хэш-браун (картофельной котлеткой), фасолью и тостами - ни в какое сравнение с "континентальным" круассаном/тостами с кофе не идет =))) еще у них ооочень вкусные пироги - похожи на наш татаро-башкирский бялеш - из пресного теста, самый традиционный пирог - с рубленым мясом, картофелем и жареным луком. правда, очень по-родному звучит?))) и вкусно неимоверно! =)
о еде я вообще могу писать долго и вдохновенно, но, на ночь глядя, пожалуй, не стоит.. так что тут я прервусь и продолжу завтра. ну вот честно =))))))))))))))

да-да, скромнотаг)))
честно говоря, на мысль возродить *а если уж начистоту, то начать вести* ЖЖ, меня натолкнул дневник одной юной девушки (по случайному ли совпадению - землячки из Уфы, в настоящий момент грызущей гранит науки не так далеко от меня - в Великобританском Уэльсе..
И, просматривая Анин дневник, подумалось, что мне ведь тоже есть, чем поделиться)) хотя бы некоторые вещи было бы полезно отложить не только в своей ненадежной копилке памяти, но и в более жизнеспособном формате =)))
так что попробую завести новую привычку - больше писать) наблюдения, мысли, и просто о своём житье-бытье =) вдруг в этот раз каким-то чудом получится?

Originally posted by natalia_odegova at Новая профессия - администратор в социальных сетях

outstanding,magical, lyrical, touching, outrageous, fascinating, wondrous as it is – there arenot enough words to say how I feel about it. It’s not just a movie. It’s a way the souls speak to each other. Its the way that the stars chat jingling at the bright night’s sky..

It is so much more than just a movie. It’s so much more than the music itself. or a story told. It’s life. in all it’s colours – bright, vivid, speaking – singing out loudly praising the miracle of living!

You can live like there are no miracles. Or like they are all around us. That’s what Einstein once claimed, and it’s true. Miracles are all around us if you believe. Music is everywhere, if you listen. Everything has a connection..every soul has a bond to the other.

This movie makes you listen. This movie makes you feel. This movie makes you LIVE!

That’s where the difference between a good movie and a great one stands. That’s what defines a masterpiece. A wondrous combination of our senses and feelings arisen,it builds up to some incredible, enormous feeling of understanding the entityof the world. You could encounter it anywhere – in a song, movie, painting, statue.even in a commercial. A Masterpiece is a work of art that brings an averagehuman closer to God. Closer to understanding the Universe. Closer to feeling that all is one.
And that youare the part of it. and not least.

иногда хочется что-то сохранить в своей жизни так, чтобы это не затерялось на бесчисленных носителях информации.. поэтому начну собирать в свою жужу интересное, полезное, забываемое)
как например сегодняшний очень удачный рецепт запеченных яблок.

Яблоки, запеченные с творогом

Ингредиенты:
большие яблоки по количеству порций
творог (в расчете по 1,5 ст.ложки на яблоко)
мед (1 ст. ложка на 3 яблока) / можно заменить сахаром
изюм, орехи на выбор
ванилин, корица, щипотка имбиря
яйца (1шт на 3 яблока)
цедра половины апельсина (по желанию)

Такой вариант рецепта совсем диетический, несмотря на сытность. Если хочется сделать десерт еще ароматнее и сытнее и плевать на калории, можно добавить 1 ст.л овсяной/манной крупы и 30г. сливочного масла

Приготовление:
Из яблок вырезать аккуратно сердцевину - сначала ножом сделать воронку, потом осторожно выбрать середину ложечкой, не прокалывая края и дно яблока. Получившиеся горшочки со стенками толщиной чуть меньше сантиметра выложить на смазанную маслом форму для выпечки.
Яйцо взбить с щепоткой сахара, затем добавить творог и мед, взбить блендером. /в отсутствие блендера творог лучше предварительно пропустить через сито или мясорубку/ Добавить цепотку ванилина, полчайной ложки корицы, молотого имбиря на кончике ножа и снова взбить. Если готовите с манкой и маслом - масло измельчить и добавлять к яйцам одновременно с творогом, а манку - одновременно со специями.
Получившуюся массу (по консистенции как средней густоты сметана) смешиваем с изюмом и орехами, можно добавить немного апельсиновой цедры (примерно от половины апельсина). В качестве орехов хорошо использовать ошпаренные измельченные грецкие орехи - 1 ст. ложку на 2 яблока, или миндальные лепестки в таком же количестве.
Творожный крем выкладываем в яблоки, чтобы чуть-чуть не доставало до верха - если массы будет слишком много, яблоко может треснуть или начинка польется через край. Сверху хорошо посыпать сахаром/карамельным сахаром, чтобы была хрустящая аппетитная корочка (для этого на последние пять минут включить в духовке режим нагрева сверху). Запекать в разогретой до 160С духовке 20-25 минут.

Подавать с густыми сливками или с мороженым. Можно при подаче положить шарик мороженого рядом, а несколько капель мороженого погрузить прямо в начинку яблока.
Такой аппетитный и полезный десерт могут себе позволить даже те, кто сидит на диете =) ну, без сливок и мороженого ;)
вкусного вам времени! =)))

может, всё дело в том, что потерянные люди очень часто так и не находятся...?
может, всё, что они могут сделать - это простить, отпустить прошлое и уйти спокойно? . .

как я уже даааавным-давно собиралась, буду писать о каждом посмотренном фильме, каждой прочитанной книге. пусть в нескольких предложениях, но сохранять свои мысли-эмоции, послевкусия.. для себя и для других. для себя - чтобы помнилось, что это уже было в моей жизни) для других - чтобы можно было услышать несколько живых слов-ощущений о том, что они собираются (или, может, и нет?) посмотреть/прочитать..
начать, наверное, стоит с "Начала" =) и тогда я уже задолжала за несколько дней))))) если по порядку, то с меня ещё: "Больше, чем друг", "Любовь с уведомлением", "Принцесса невеста" и "P.S. I love you".
итак, сегодня я хочу сказать несколько слов о...любви. с уведомлением. Хотя, впрочем, странный перевод для эйчаровского термина о заявлении на увольнение за две недели. но, на этот раз очень меткий. "в яблочко". Жанр - романтическая комедия. состав - звездный. Хью Грант - как всегда черезчур мил для избалованного богатенького совладельца семейного бизнеса, главная работа которого - быть лицом компании и заниматься паблисити, прибегая к услугам многочисленных помощников. и помощниц, потому как его личный помощник должен всенепременно быть девушкой с приятной наружностью, не лишенной интеллекта и юридического образования. Ну, а Сандра Баллок очень убедительна в своей, уже вполне привычной и обыгранной, роли в-общем-то-симпатичного-и-до-жути-умного синего чулка, который хотя бы в один момент фильма превращается в сказочную принцессу, при взгляде на которую у главного героя должна душа уйти в пятки. И в этот раз не промах. В момент сказочной принцессы она сногсшибательно обворожительна. Во всё остальное время - убедительно резковата, не слишком женственна (до "9го эликсира" и "Мисс конгениальность", впрочем, далеко) и чрезвычайно занудна. Занудна в своей напыщенной интеллектуальности и желании спасти все до последнего образцы старинной архитектуры Нью-Йорка, вокруг одного из которых и разворачивается основная история. . . История двух невыносимо одиноких сердец в большом городе. И хоть одиночества у них разные (один - в череде дорогих приемов и дорогих и продажных красоток, одна - в своих порывах спасти мир и быть честным юристом), они находят друг друга. И уже с первой половины фильма, пожалуй, даже гораздо раньше, чем сами герои, мы уже понимаем, что они созданы друг для друга. . . Мы видим, что они будут счастливейшей семейной парой. И начинаем ждать вполне логичного хэппи-энда уже почти с начала фильма. Но отсутствие интриги, неимоверных сложностей или хотя бы каких-бы то ни было препятствий на пути к семейному счастью, не делает фильм хуже. Напротив, он становится как-то жизненнее и реалистичнее. И, конечно, покоряет игрой актеров и их же искрометным юмором. Жанр оправдан на все 200%: и романтика, и юмор. Оцениваю в 8 из 10. Просто потому, что высшей оценки заслуживают фильмы (вне зависимости от жанра), оставляющие в послевкусии новые мысли о вечном. Новые ответы на старые вопросы. Новые взгляды на давно знакомую картину жизни..
А так - фильм для приятного вечера в хорошей компании, даже если только себя самого, пледа и горячего шоколада. И саундтрек отличный =)

смотрела вчера.первый раз в жизни.впечатления сильные-после этого фильма как-то не хочется даже переключаться на режим 'легкого' кино. Удивительная,сильная,жестокая и увлекательная история жизни.Человека с большой буквы,который оставался истинным филантропом несмотря на человеческую жестокость,несправедливость и вопреки всем превратностям судьбы..↲Эта история пера Стивена Кинга удивляет своим жизнеутверждающим посылом и верой Энди в силу надежды..а его переосмысление своей роли в супружеской жизни?..немногие могут разглядеть свои ошибки сквозь призму времени..↲А еще этот фильм неожиданно принес мне еще один посыл-не останавливайся на том,что есть,или ты легко получаешь,если у тебя есть возможность найти больше.получить больше.исполнить мечту и обрести счастье. Ведь зачастую,все барьеры,которые нас пугают,существуют лишь в нашем разуме-мы сами устанавливаем себе ограничения в которые начинаем верить всё больше и постепенно наделяем их такой силой,что уже и не можем самостоятельно совладать со своими страхами..и как здорово,когда рядом есть человек-как Энди-который вовремя найдет подходящее ободряющее слово,подскажет направление, предложит руку помощи и добрую улыбку.и пусть нам всем повезет-почаще делать добрые дела для других и самим в нужный момент оказаться рядом с таким человеком,который поможет найти Мечту.

заглянула по Андрюхиной ссылке. . . .
из своего понравились некоторые. вот например:

и очень очень
и пытается понять.
сенека .

или вот:
."самый сильный тот
них мы так и не дошли .
и звезды.